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Pues sí, le he llamado así por los colores que le puse, una cremita verde de menta  y roja de chocolate blanco. Pecao, pecao!! Cocina tradicional.

Ingredientes:

*Brownie:
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-1 cta. postre vainilla
-110 gr. harina
-150 gr. nueces enteras

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate fondant en el microondas o al baño maría. Reservar.
3- Batir con varillas los huevos, azúcar , sal y vainilla, hasta que espumen y blanqueen.
4- Añadir el chocolate fundido y mezclar cuidadosamente.
5- Añadir la harina y nueces (romperlas tóscamente con las manos), y unir con movimientos envolventes.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable de 24 x 24 o uno redondo de 23 cm de diámetro, bien engrasado y enharinado. Hornear 30-35 minutos. Apagar el horno y dejarlo dentro otros 10 minutos para que se termine de hacer y no se queme el chocolate. Dejar enfriar.

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*Crema de menta:
-1 hoja de gelatina
-350 gr. leche
-2 huevos L
-65 gr. azúcar
-40 gr. maizena
-15 gr. mantequilla
-40 gr. pippermint o sirope de menta
-colorante verde

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Resto de ingredientes al vaso del turmix , leche, huevos, azúcar , maizena, mantequilla, pippermint y colorante, llevar a fuego bajo , removiendo con varillas hasta que espese y quede de la consistencia de crema, algo líquida.
3- Añadir la lámina de gelatina bien escurrida y mezclar bien con varillas. Dejar enfriar.

*Cobertura:
-2 hojas gelatina
-150 gr. nata montar
-30 gr. mantequilla
-100 gr. chocolate blanco
-colorante rojo

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- En un cazo, calentar la nata con la mantequilla.
3- Agregar la gelatina bien escurrida , chocolate troceado y colorante y mezclar bien hasta que se funda el chocolate.

*Montaje:
1- Cortar el brownie por la mitad, rellenar con la crema de menta, tapar , y cerrar de nuevo el molde, cubrir con la cobertura en caliente y llevar unas horas a la nevera.
Desmoldar y cortar en porciones.

*No sabe excesivamente a menta, el pippermint sólo le dá un toque que con el contraste de chocolate es una delicia, si no os gusta, podéis sustituirla por vainilla, echáis 5 gr. menos de maizena y listo!!

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