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Ingredientes

  • 500 g de puré de calabaza al vapor
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta, para sazonar
  • 8 tortillas pequeñas de harina
  • 120 g de queso feta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Espinacas, para servir

Método

  • 1. En un tazón, combine el puré de calabaza, el cilantro, el ajo y el comino. Sazone al gusto.
  • 2. Extienda la mezcla de calabaza de manera uniforme sobre 4 tortillas. Desmenuce el queso feta de manera uniforme sobre la parte superior y cubra cada uno con una tortilla.
  • 3. En una sartén grande, caliente 1/2 cucharada de aceite a fuego medio. Cocine cada quesadilla durante 1 minuto por cada lado, o hasta que estén crujientes. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Repita con el resto del aceite y las quesadillas.
  • 4. Cortar en cuartos y servir con un lado de espinacas.
  • POR SERVICIO
  • • Energía 1467Kj • Proteína 10g • Grasa total 19g • Grasa saturada 7g • Carbohidratos
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