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Unas galletas de jengibre, convertidas en los hombrecitos de jengibre deliciosas con un toque especial.

Ingredientes:

-65 gr. mantequilla
-65 gr. miel
-2 clavos olor
-1/2 cta. jengibre molido
-1/2 cta. canela en polvo
-200 gr. harina fuerza (Podéis usar normal también)
-60 gr. azúcar glas
-40 gr. azúcar moreno
-1 yema (La clara sobrante se puede utilizar para la glasa)

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Preparación:

1- Calentar la miel con la mantequilla un poco en el microondas,  para que se funda.
2- Majar en un mortero los dos clavos de olor, añadirlos al bol junto al resto de ingredientes, mantequilla fundida,  jengibre, canela, harina, azúcar glas, azúcar moreno y yema, mezclar bien,  hasta que la masa se despegue de las paredes y se una.

3- Envolver en film y llevar a la nevera unos 15-20 minutos, mientras se precalienta el horno a 180º.
4- Espolvorear con un pizco de harina la mesa de trabajo, estirar la masa con el rodillo, cortar los hombrecitos y hornear (180º) unos 12 minutos.
5- Dejar enfriar por completo y adornar con glasa.
Se conservan largo tiempo en latas  y si les hacéis un agujerito, quedan genial colgadas del árbol.

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